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L’œuf mimosa et sa macédoine

L’œuf mimosa et sa macédoine

 Une recette du restaurant « D’chez eux », Paris-7

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Saumon à la chicorée

Saumon à la chicorée

 Une recette d’Éric Delerue, chef du restaurant La chicorée, Lille- 59

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Tatin de Foie Gras

Tatin de Foie Gras

Une recette de Françoise Comageille, du restaurant à la ferme, La Vieille Etable, au Bajon, 32 300 Saint-Médard

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Gâteau de foies de volaille sauce morille

Gâteau de foies de volaille sauce morille

Recette de Roger Duchanaud ,chef du restaurant « Hostellerie du Vieux Pérouges », 01800 Pérouges.

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